Năm 2006 xã Phong Sơn thực hiện dự án Đa dạng hóa nông nghiệp đã trồng 237 ha cây cao su. Sau khi công trình thủy điện Hương Điền tích nước đưa vào hoạt động đã làm gập 65 ha cây cao su của bà con nông dân, hiện các cấp chính quyền cùng nhà máy thủy điện Hương điền đang xem xét phương án hổ trợ đền bù cho những hộ gia đình bị thiệt hại. Số diện tích còn lại là 172 ha các hộ dân đã tập trung đầu tư chăm sóc tốt, đến nay đã đến kỳ khai thác. Để giúp đở cho những hộ dân trồng cao su tiếp nhận được quy trình kỷ thuật chăm sóc và khai thác cạo mủ cây Cao su, đầu tháng 3 năm 2014  Trung tâm Khuyến nông lâm ngư tỉnh Thừa Thiên Huế và trạm khuyến nông lâm ngư huyện Phong Điền phối hợp với UBND xã Phong Sơn đã tổ chức lớp tập huấn kỷ thuật chăm sóc và khai thác cạo mủ cao su cho các hộ dân trên địa bàn xã. Tại đợt tập huấn các hộ dân đã tiếp thu được các kiến thức cơ bản về kỷ thuật chăm sóc và cách cạo mủ cây cao su.

Các hình ảnh tại đợt tập huấn.